x Café torréfié frais - Guatemala Hunapu - Torréfacteur de Café Kaito

Café - Brésil Juquinha

Nous torréfions notre café frais chaque lundi. Toutes les commandes passées avant 6h00 (HE) le lundi seront expédiées le lendemain (mardi). Les commandes passées après cette heure limite seront torréfiées et expédiées la semaine suivante.

__________

Nos notes de dégustation : fruits à noyau, kiwi, vanille

Origine: Brésil
Région: Maria da Fe, Minas Gerais
Ferme: Juquinha, Ivan Prado de Melo
Variété: Yellow Catuai, Yellow Catucai
Altitude de plantation: 1200 mètres
Méthode de traitement: naturel
Récolté en: 2019-2020

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur les cafés brésiliens! Celui ci est un café vraiment exceptionnel avec une complexité que vous n'attendriez pas normalement d’un café brésilien.

Roseane, la femme d'Ivan et son frère Weder ont hérité de la ferme avec trois autres frères et sœurs. Quand ils ont hérité de la ferme, elle cultivait du soja, du maïs et des haricots, mais ils ont décidé de passer au café lorsque leur père est décédé en 2015. Ils font très attention à l'utilisation des engrais, analysent toujours le sol et étudient la bonne façon de traiter le sol. Après la récolte, ils ont enlevé tous les déchets au sol pour éviter la broca. Le sol est très riche. Ils analysent le sol chaque année et utilisent autant que possible des engrais naturels et des méthodes organiques. La ferme est de 10 ha divisée en 11 parcelles. Les trois agriculteurs ont fait des recherches sur le café au début et ont décidé d'investir dans la spécialité, ce qui signifiait la construction de lits africains, l'investissement dans l'analyse et l'entretien des sols, la séparation des lots et un traitement minutieux. Ce trio sont de nouveaux producteurs avec une belle attitude. Ivan a travaillé pour une entreprise allemande de fabrication de pièces automobiles en tant que responsable de l'assurance qualité, et il applique les mêmes principes au café.

__________

Chaque sac contient 340 grammes (12 onces) de grains entiers.Vous n’avez pas de moulin ?

ÉCONOMISER SUR LA LIVRAISON
Pour nos clients au Canada :
Achetez deux sacs de café et obtenez une RÉDUCTION DE 50% sur la livraison.
Achetez trois sacs de café et obtenez la livraison GRATUITE.

 


Inscrivez-vous à notre infolettre!

Savoir plus sur nos nouveaux cafés, nos promotions, nos événements et parfois il y aura même des surprises!

Par ici >>