Café - Éthiopie Bensa Segera

Nous torréfions notre café frais chaque lundi. Toutes les commandes passées avant 6h00 (HE) le lundi seront expédiées le lendemain (mardi). Les commandes passées après cette heure limite seront torréfiées et expédiées la semaine suivante.

__________

Nos notes de dégustation : Cerise noire, framboise, florale

Origine: Éthiopie
Région: Sidamo
Ferme: petits exploitants de Bensa Logita, Moplaco
Variété: patrimoniales
Altitude de plantation: 2100 - 2300 mètres
Méthode de traitement: entièrement lavé et séché sur des lits surélevés.
Récolté en: 2019

Moplaco fut fondé en 1972 par Yiannis Georgalis et est maintenant dirigé par sa fille Heleanna. Elle est reconnue pour son amour envers l'expérimentation et son habileté de prendre des risques pour ainsi créer un produit qui recèle de qualité. Ses pratiques de cueillettes et de fermentations ont atteint des standards d'or qui sont venus grâce à sa passion ainsi que sa patience envers sa ferme. Heleanna fut inspirée par les pratique de fermentation du Kenya qui utilisent moins d'eau lors desquels le café est dépulpé, ensuite fermenté à l'intérieur de bloques de ciment pendant 36h avant d'être séché pour ainsi faire ressortir la clarté du café ainsi qu'un caractère épicé rappelant ceux des cafés provenant du Kenya.

__________

Chaque sac contient 340 grammes (12 onces) de grains entiers.Vous n’avez pas de moulin ?

ÉCONOMISER SUR LA LIVRAISON
Pour nos clients au Canada :
Achetez deux sacs de café et obtenez une RÉDUCTION DE 50% sur la livraison.
Achetez trois sacs de café et obtenez la livraison GRATUITE.

 


Inscrivez-vous à notre infolettre!

Savoir plus sur nos nouveaux cafés, nos promotions, nos événements et parfois il y aura même des surprises!

Par ici >>